Салат "Гурме"

Час приготування салату - 50 хвилин. На 4 порції вам знадобляться:

• червоний стручок солодкого перца-
• 2 маленьких цукіні-
• 6 ківі-
• 2 білі цибулини.

Для соусу:

• 100 г сметани-
• 2 ст. ложки винного уксуса-
• 2 ст. ложки рослинної масла-
• соль-
• 1 щіпка кайенского перцю.

Стручок перцю знизу ображати, очистіть, видаліть серцевину. Стручок вимийте, обсушити і потім наріжте тонкими кільцями.
Кабачки почистіть щіточкою під струменем води, обсушити і наріжте тонкими кружальцями.
Цибулини почистіть і наріжте дуже тонкими кільцями. Все перемішайте.
Два ківі також очистіть, потім разом зі сметаною, оцтом і рослинним маслом змішайте в міксері в однорідний соус. Соус до смаку приправити сіллю і перцем кайенским, полийте їм салат і перемішайте.

Приблизно на 15 хвилин залишіть салат просочитися. Салат перекладіть в салатницю і подайте зі свіжим білим хлібом.

Порада: Шкірочка стручкового солодкого перцю погано перетравлюється організмом, тому людям з чутливим шлунком краще від неї відмовитися. У таких випадках стручки потрібно запекти над газовим пальником або на розпеченій електроплиті, поки шкірка повністю не скривиться, потім загорнути їх на 5 хвилин у вологий рушник. Після такої обробки шкірка легко знімається гострим ножем.