Соковитий салат зі свіжих огірків

Салат зі свіжих огірків завжди до речі, це завжди соковито і завжди малокалорійно. Рецепт? Обов`язково буде, і не один. Ну а поки трохи історії.

Огірки можна з повним правом вважати самим звичним овочем, який знаходиться на нашому столі з незапам`ятних часів. А знаємо ми про нього до образливого мало. Спробуємо виправити цей недолік і розповімо про деякі подробиці з життя цієї прекрасної ліани, обдаровує нас дивовижними хрусткими плодами, які ми їмо недозрілими. Стиглий огірок, що дивно, абсолютно неїстівний.

Батьківщиною огірка вважають Індію, в якій його почали обробляти кілька тисячоліть тому. Вирощували цю ліану і в Стародавньому Єгипті, і в Стародавній Греції. Та й на Русі огірок з`явився давно. Тим не менш, до цих пір не вщухають суперечки про користь цього овоча, який, вдумайтеся, на 95 відсотків складається з води. От тільки вода не проста, а «жива», структурована.

Решта 5 відсотків - всякі корисності у вигляді вітамінів і мікроелементів. Не повірите, але в нашому скромному недостиглому огірочки міститься мало не вся таблиця Менделєєва! У ньому досить високий вміст калію, а тому огірки корисні для серцевого м`яза, а також є прекрасним засобом, що рятує нас від набряків. Не треба ніякої хімії у вигляді таблеток - кілька огірків протягом дня, і ви в прекрасній формі. У всіх відношеннях: і в плані здоров`я, і в плані зовнішнього вигляду.

Хочете схуднути? Огіркова дієта дасть відмінний результат. Будь-який дієтолог підтвердить ці слова. А якщо ви візьмете за правило влаштовувати хоча б раз на тиждень огірковий розвантажувальний день, струнка фігура, звільнення від шлаків і гарний колір обличчя гарантовані.

А тепер перший рецепт апетитного салату.

Салат зі свіжих огірків

Інгредієнти:

• 4 огірка
• 2 зубчики часнику
• зелень кропу
• 2 ложки нерафінованої соняшникової олії
• сіль, перець
• чайна ложка оцту

Спосіб приготування:

Огірки вимити, якщо шкірочка занадто жорстка, очистити, і нарізати кружечками. Часник розчавити і подрібнити. Скласти огірки у відповідну ємність, засипати часником, нарізаною зеленню кропу, посолити і поперчити, скропити оцтом. Посуд з салатом кілька разів струсити, щоб огірки і всі інші інгредієнти добре перемішалися. Поставити в холодильник на годину.

Розкласти салат зі свіжих огірків красиво на плоскій тарілці, полити запашним маслом і прикрасити гілочкою кропу.

Простий рецепт, а виходить відмінна закуска.

Салат зі свіжих огірків і капусти

Інгредієнти:

• 3 огірка
• половинка невеликого качана капусти
• соковита цибулина салатних сортів
• кілька стебел зеленої цибулі
• по пучку кропу і петрушки
• перчик чилі
• 30 мл запашного рослинної олії
• сіль, перець, цукор за смаком
• оцет за смаком

Спосіб приготування:

Капусту тонко нашаткувати, пересипати сіллю і цукром, скропити оцтом і злегка прим`яти руками. Скласти в підходящий салатник. Огірки вимити, очистити (якщо є необхідність) і додати до капусти. Туди ж відправити нарізану тонкими півкільцями цибулину, зелена цибуля, зелень і дрібно порубаний перчик чилі. Все перемішати, полити олією і збалансувати смак, додавши, якщо потрібно, сіль, перець, цукор, оцет.

Подавати відразу після приготування, щоб салат зі свіжих огірків і капусти був максимально свіжим і хрустким.

Рецепт привертає доступністю інгредієнтів і відмінним смаком, а також користю для здоров`я.

Салат зі свіжих огірків з йогуртовій заправкою

Інгредієнти:

• 4 огірка
• пучок зеленої цибулі
• пучок кропу
• 150 мл натурального йогурту
• 2 зубчики часнику
• сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Огірки вимити, очистити і нарізати соломкою. Часник подрібнити, нарізати зелений лук і кріп. З`єднати всі інгредієнти в салатник, посолити, поперчити і заправити йогуртом.

Цей рецепт - справжня знахідка для тих, хто хоче схуднути.

Салат зі свіжих огірків з сметаною

Інгредієнти:

• 5 огірків
• жменю салатних листків
• соковита цибулина солодких сортів
• 2 яйця
• 150 мо сметани
• сіль, перець, цукор
• лимонний сік
• чайна ложка гірчиці діжонської

Спосіб приготування:

Рецепт нескладний. Огірки вимити, очистити і нарізати досить великими кубиками. До огіркам додати нарізану цибулю, дрібно порубані яйця і зелень. Все добре перемішати.

Салатні листя перебрати, вимити й обсушити. На велике плоске блюдо викласти листя салату, огірки з усіма іншими інгредієнтами і полити сметанним соусом.

Рецепт соусу. Сметану змішати з сіллю, цукром, перцем і гірчицею, додати лимонний сік і злегка збити.

Варіантів таких салатів може бути дуже багато. Огірки поєднуються мало не з усіма продуктами, які входять в наш звичний раціон, так що поле для творчості неозоре.

Смачного!