Торт з пряників: солодке диво за десять хвилин

Для багатьох господинь основи пишною і красивою випічки досі так і залишилися нерозкритими секретами. Адже кулінарія, а тим більше приготування бісквітів, тістечок та інших борошняних виробів - справа тонка, що вимагає від кухаря терпіння, особливої майстерності, витримки і досвіду. Якщо ви обожнюєте солодке, але не «ладите» з тестом, це зовсім не означає, що потрібно залишити спроби зробити смачний десерт. Вихід є: пропонуємо запам`ятати і ввести в свій ужиток рецепт швидкого і дуже апетитного страви.

Торт з пряників можна приготувати з ніжним сметанним кремом, з різною начинкою: обсмаженими горіхами, родзинками, бананами та іншими фруктами. Любіть мед? Так чому б не додати його в своє творіння. В якості прикраси страву поливається товстим шаром шоколадної глазурі або посипається меленим арахісом. Основною перевагою страви, завдяки якому воно і завоювало таку популярність, є простота його приготування.

Ви витратите не більше 20 хвилин на те, щоб зробити десерт. Виріб не вимагає випічки, а значить не доведеться переживати, чи підніметься тісто, чи вийде корж. Зіпсувати торт з пряників практично неможливо, тому навіть недосвідчені господині можуть взяти на замітку вподобаний рецепт. Ось побачите, блюдо вийде шалено апетитним і ситним. Хіба це не відповідний привід запросити в гості близьких друзів? Подавайте ласощі з чаєм, кавою, теплим молоком. Всі - і малюки, і дорослі - будуть у захваті від соковитого десерту.

Торт «Літній»

Літо - пора соковитих ягід і стиглих фруктів, так чому б не скористатися дарами природи і не приготувати апетитний десерт? Ми підкажемо дуже швидкий і простий рецепт, який виручить у важку хвилину. Якщо на порозі вашого будинку раптово виникли гості, а в холодильнику, як кажуть, конем грай, вихід є завжди - зробіть торт з магазинних пряників. Він не потребують випічки, отже, процедура приготування десерту відніме мінімум часу.

Щоб блюдо вийшло соковитим, додамо трохи сметани середньої жирності, а свіжі фрукти - банани, ківі та апельсини - додадуть йому по-справжньому річний смак. При необхідності можете злегка змінити рецепт, замінивши вищевказані продукти ягодами, вирощеними на власній дачі. Для цього ідеально підійдуть: полуниця, малина, вишні, черешня або, наприклад, смородина.

Інгредієнти:

Для торта:

• два великих банана
• ? кілограма будь-яких свіжих пряників
• два невеликих апельсина
• дві жмені очищених волоських горіхів
• ківі

Для крему:

• 150-170 грамів цукрового піску
• 500 мілілітрів домашньої або магазинної сметани (вибирайте продукт середньої жирності)
• половина двохсотграмових пачки вершкового масла

Для солодкої глазурі:

• 30 грамів цукрової пудри
• дві великі ложки молока (можете приготувати соус зі сметаною)
• 35 грамів какао в порошку
• вершкове масло - 40 грамів

Спосіб приготування:

Якщо у вас не виходять вироби з тіста, а в сім`ї живуть любителі солодкого, цей рецепт просто зобов`язаний увійти в ваш кулінарний ужиток. Апетитний пряниковий торт не вимагає від кухаря володіння майстерністю випічки. Досить придбати свіжі продукти, збити крем (незабаром переконаєтеся, що зробити це неймовірно просто) і порізати фрукти. Потім залишиться тільки зібрати виріб і полити його свіжозвареною глазур`ю. Отже, якщо ви готові витратити трохи часу, щоб в кінцевому підсумку спробувати смачні ласощі, давайте негайно почнемо урок. Вчіться і запам`ятовуйте, ці знання допоможуть гідно зустріти навіть несподівано нагрянули в будинок гостей.

При бажанні зробити торт можна з будь-яких пряників, наприклад, шоколадних. Цей рецепт передбачає приготування сметанного крему, але якщо даного продукту не знайшлося в холодильнику, замініть його вершками або зваріть інший соус, наприклад, з молока або заварний. Експериментувати з інгредієнтами, звичайно ж, можна - головне діяти дуже обережно. Адже іноді навіть невеликі зміни здатні зіпсувати найлегше і смачна страва.

Рецепт починається з найпростішого: кожен пряник розріжте горизонтально на три рівні частини. Щоб страва вийшло ніжним, вибирайте м`які, свіжі вироби. Якщо вони трохи підсохли, викладіть їх в глибоку миску і залийте невеликою кількістю молока. Потримайте 30 секунд і дістаньте. Пряники розтопляться, і страва вийде більш соковитим. Тепер займемося фруктами: очистіть їх від шкірки і поріжте середніми кубиками. Обов`язково зніміть з апельсинів зайву шкірку і плівку. Якщо використовуєте волоські горіхи, підсушіть їх якийсь час - три-чотири хвилини - на сковороді без масла. Ось побачите, результат вас порадує.

Рецепт практично підійшов до завершення, залишилося зробити апетитний крем. Для цього порубаєте шматочками розм`якшений вершковий продукт, засипте його цукром-піском і розітріть з допомогою виделки. Коли інгредієнти перетворяться в однорідну масу, введіть до них сметану. В ідеалі крем збивається міксером протягом п`яти хвилин. Як тільки він збільшиться в об`ємі і змінить колір, вимикайте кухонний прилад. При бажанні можете додати дрібку ваніліну, який додасть пікантність вашому творінню.

Ну що, давайте зберемо блюдо? Кожен шматочок пряника умочуйте в крем і викладайте на плоску тарілку. Вироби повинні щільно прилягати одне до одного, тим самим утворюючи надійний плацдарм для майбутнього торта. Коли зробите перший ярус, викладіть на нього шар фруктів, змастіть трьома ложками сметанного крему, потім точно так само приготуйте інші поверхи страви. Виріб може бути будь-якої форми: у вигляді гірки, круглим, квадратним. Тут вже рішення кожна господиня приймає самостійно.

У класичний рецепт десерту входить хурма. Однак вона сама по собі дуже солодка, а в поєднанні з бананами вийде справжній «вуглеводний» бум. Тому ми вирішили замінити цей фрукт апельсинами, які додадуть торту трохи кислуватий присмак. Ну що ж, коли із збіркою виробу буде покінчено, змастіть його верхівку і боки залишками крему і приберіть в холодильник просочуватися. А самі тим часом зваріть глазур.

Врахуйте, що соус моментально підгорає, тому діяти слід швидко, до того ж не забувайте його постійно помішувати. Отже, підігрійте молоко на повільному вогні, потім висипте в нього пісок і какао. Перший можна замінити пудрою - вона набагато краще і швидше розчиняється. Регулярно працюйте ложкою, щоб не утворилося зайвих грудок. Як тільки інгредієнти утворюють однорідну густу масу, додайте вершкове масло і ще три хвилини потримаєте посуд на плиті. Добре остигнула глазур`ю прикрасьте торт з пряників, в самому кінці посипте його подрібненими горіхами.

До речі, шоколадний соус варять по-різному - на сьогоднішній день існує маса варіантів. Ми запропонували рецепт, заснований на молоці, однак при бажанні спробуйте зробити соус зі сметани, в крайньому випадку додавайте в нього залишився крем, яким просочувалося виріб. Що стосується горіховою складової страви, то це можуть бути мигдаль або арахіс. Якщо не хочеться надто довго возитися з прикрасою, просто посипте десерт тертої шоколадною стружкою. Бажаємо вдалих кулінарних експериментів!

Десерт з пряників з родзинками і горіхами

Якщо фруктовий десерт, рецепт якого наводився вище, підходить для весняно-літнього періоду, коли в магазинах і на ринку в достатку представлені всілякі ягоди, то другу страву ідеально дл