Як приготувати в мультиварці суп з фрикадельками?
Зміст
Багато сучасні жінки вважають мультиварку своєю помічницею. У ній легко і просто приготувати практично будь-яку страву. Ця диво-машина не тільки економить час своєї власниці, але ще і дуже смачно готує. Суп з фрикадельками в мультиварці виходить на славу, існує безліч чудових рецептів цієї страви.
Повернутись до змісту
Суп з рисом і фрикадельками
Знадобиться:
- Свинина - 100 г-
- Яловичина - 100 г-
- Яйце - 1 шт.-
- Картопля - 2 шт.-
- Цибуля - 1 шт. (Велика) -
- Морквина - 1 шт.-
- Рис - 150 г-
- Соль-
- Петрушка свежая-
- Рафінована рослинна олія-
- Чорний мелений перець.
Суп з фрикадельками в мультиварки зможе приготувати навіть недосвідчена господиня чи холостяк, процес готування досить простий. Візьміть м`ясо, ретельно його помийте, відріжте всі плівки, поріжте на шматочки. Половину цибулини прокрутите разом з м`ясом на м`ясорубці або подрібніть за допомогою блендера. Додайте у фарш яйце, чорний мелений перець, посоліть, добре перемішайте. Якщо немає часу на приготування домашнього фаршу, то можна взяти і магазинний, але він повинен бути хорошої якості. З фаршу скачайте невеликі фрикадельки.
Дрібно поріжте половину цибулини, морквину натріть на тертці (великої), картоплю поріжте невеликими кубиками. У чаші мультиварки обсмажте цибулю і моркву, найкраще це зробити на рафінованій олії. Потім додайте картоплю, покладіть фрикадельки, залийте все окропом, поставте мультиварку на режим "гасіння" на 40 хвилин.
Рис гарненько промийте (краще брати круглі сорту), поки вода не стане абсолютно прозорою. Коли на табло приладу з`явиться цифра 20 (час до закінчення готування), відкрийте кришку мультиварки, покладіть рис, посоліть, додайте чорний мелений перець. Закрийте кришку, через 20 хвилин суп з фрикадельками буде готовий. Якщо ви любите наваристий суп, то замість окропу можете використовувати м`ясний бульйон, також можна збільшити час гасіння до 1 години. Перед подачею на стіл додайте в кожну порційну тарілку нарізану дрібно петрушку.
Суп з фрикадельками з курки
Знадобиться:
- Куряче м`ясо - 200 г-
- Цибуля - 1 шт.-
- Курячі шийки - 4 шт.-
- Корінь петрушкі-
- Яйця - 1 шт.-
- Рис - 150 г-
- Лавровий лист-
- Чорний перець мелений-
- Картопля - 2 шт.-
- Морквина - 1 шт.-
- Сіль.
Суп з фрикадельками в мультиварки, приготований з курки, виходить дуже легким і в той же час досить ситним. Курячі шийки ретельно вимийте, складіть у каструлю, залийте водою, поставте на плиту. Після того як бульйон закипить, злийте його і залийте чисту воду. Це допоможе позбутися тих шкідливих речовин, якими годують курей на птахофермі. Якщо використовувалися шийки домашньої птиці, то бульйон можна і не зливати, досить зняти піну шумівкою.
Додайте до шийок цілу цибулину в лушпинні, вона додасть бульйону додатковий смак і красивий колір, покладіть очищений корінь петрушки, варіть до готовності. Для того щоб бульйон вийшов прозорим, варіть його на повільному вогні, не даючи кипіти.
Для приготування фрикадельок візьміть куряче м`ясо (можна використовувати грудку або стегенця), помийте його, витріть насухо паперовим кухонним рушником, поріжте на шматочки. Потім візьміть гострий ніж і порубати м`ясо до консистенції фаршу, додайте яєчний жовток, сіль, чорний мелений перець. Фарш потрібно гарненько перемішати, поки він не стане однорідним. Сформуйте невеликі фрикадельки, складіть їх на досочку.
Морквину помийте і почистіть, наріжте кружальцями або соломкою, як кому більше подобається. Картоплю порізати кубиками. Рис ретельно промийте. Складіть овочі та рис в чашу мультиварки, залийте бульйоном (шийки, цибулю і корінь петрушки потрібно з нього вийняти), покладіть лавровий лист, посоліть. Поставте мультиварку в режим "гасіння" на 40 хвилин. За 10 хвилин до закінчення готування додайте в суп фрикадельки і чорний мелений перець. Суп, приготований в мультиварці з фрикадельками з курячого м`яса, виходить дуже ніжним і дієтичним.
Томатний суп з фрикадельками
Знадобиться:
- Свинина - 150 г-
- Яловичина - 150 г-
- Яйця - 1 шт.,
- Цибуля - 1 шт. (Велика) -
- Часник - 2 зубчіка-
- Червоний гострий перець чілі-
- Рис - чверть стакана-
- Картопля - 2 шт.-
- Морквина - 1 шт.-
- Помідори - 4 шт.-
- Болгарський перець - 1 шт.-
- Рафінована рослинна олія-
- Петрушка-
- Сіль.
Суп з фрикадельками в мультиварки можна приготувати на будь-який смак, наприклад, гострий томатний. Почнемо з рису для фрикадельок, його необхідно промити і відварити протягом 15 хвилин до напівготовності. Візьміть свинину і яловичину, помийте м`ясо і зачистите його від плівок, перейдіть на м`ясорубці, додаючи до нього цибулю (половину великої цибулини). Змішайте м`ясо з рисом, покладіть яйце, посоліть, додайте трохи гострого перцю, зробіть великі фрикадельки, приблизно 3 см в діаметрі.
Помідори помийте, на кожному зробіть гострим ножем надрізи у вигляді хрестика, залийте їх окропом.
Дайте полежати кілька хвилин, потім злийте гарячу воду і моментально налийте холодну. Від такого шоку шкурка на томатах почне відділятися, і зняти її буде дуже легко. Очищені помідори подрібніть на блендері (або натріть за допомогою дрібної терки), потім процідіть, щоб видалити насіння.
Половинку цибулі дрібно поріжте, моркву натріть на тертці (великої), болгарський перець розріжте навпіл, видаліть прожилки і насіння, поріжте соломкою. Картоплю почистіть, наріжте її на дрібні кубики. Поставте мультиварку на режим "жарка" на 10 хвилин, налийте рафінована рослинна олія, обсмажте цибулю, потім моркву.
Покладіть картоплю і болгарський перець, викладіть фрикадельки, залийте все томатом зі свіжих помідорів (у зимовий час можна замінити томатною пастою), додайте червоний гострий перець чилі. Залийте все окропом, посоліть, переставте мультиварку на режим "гасіння" на 1 годину. Після того як суп з фрикадельками приготується, додайте в нього подрібнений часник і петрушку.
Суп з грибними фрикадельками
Знадобляться:
- Сухі білі гриби-
- Куряча грудка-
- Гречана крупа - 150 г-
- Яйце - 1 шт.-
- Морквина - 1 шт.-
- Картопля - 2 шт.-
- Цибуля - 1 шт.-
- Соль-
- Рафінована рослинна олія-
- Вершкове масло.
Це досить легкий суп, який не залишить нікого байдужим. Для його приготування знадобляться сухі білі гриби, їх необхідно заздалегідь замочити в холодній воді. Після того як боровики наситяться вологою, дістаньте їх і дрібно поріжте. Настій процідіть ретельним чином. Це потрібно для того, щоб позбутися від піску. Грибну воду не виливайте, вона знадобиться нам для супу.
Курячу грудку помийте і протріть насухо кухонним рушником, поріжте на шматочки, потім перейдіть її на м`ясорубці (на блендері) разом з грибами і половинкою лука. У вийшов фарш додайте яєчний жовток, посоліть, сформуйте не дуже великі фрикадельки, складіть їх на досочку. Другу половинку цибулі дрібно поріжте, моркву натріть на великій тертці, картоплю наріжте кубиками.
Поставте мультиварку в режим "жарка" на 10 хвилин, обсмажте на олії цибулю і моркву. При цьому режимі кришку можна не закривати. Потім додайте до них гречану крупу, обсмажте її хвилини 3. Після чого покладіть картоплю, зверху покладіть фрикадельки, залийте все грибним настоєм, посоліть. Перемкніть мультиварку на режим "гасіння", виставите час 1 годину. Перед подачею на стіл покладіть в кожну порційну тарілку шматочок вершкового масла.
Рибний суп з фрикадельками
Знадобиться:
- Хек або мінтай-
- Яйце - 1 шт.-
- Томатна паста - 3 ложки (столові) -
- Цибуля - 2 шт.-
- Картопля - 2 шт.-
- Морквина - 1 шт.-
- Коріандр-
- Чорний і червоний гострий мелені перци-
- Лавровий лист-
- Соль-
- Рафінована рослинна олія.
Рецептом цього супу в мультиварці можна чудово урізноманітнити повсякденний раціон харчування. Почнемо з риби, необхідно зняти з неї філе. Спочатку видаліть плавники, зніміть з примороженими хека шкіру, потім відокремте філе, дрібні кісточки виберете за допомогою пінцета. Кісточки складіть у каструлю, залийте водою і зваріть на плиті. Філе риби порубати ножем до консистенції фаршу, додайте яйце, мелений коріандр, сіль, чорний і червоний мелений перець, дрібно нарізану цибулю, вимішайте до однорідної консистенції, сформуйте фрикадельки.
Морквину натріть на великій тертці, картоплю поріжте на невеликі шматочки, цибулю дрібно поріжте. У мультиварку налийте рафінована рослинна олія, обсмажте цибулю і моркву, покладіть томатну пасту, налийте трохи бульйону, дайте трохи згасити. Після чого покладіть картоплю, лавровий лист, коріандр, червоний і чорний перці, перекладіть фрикадельки, влийте залишився рибний бульйон, посоліть. Виставите на мультиварці режим "гасіння" на 40 хвилин.
Суп з фрикадельками на молоці
Знадобиться:
- Молоко - 1.5 л-
- М`ясний фарш - 200 г-
- Борошно - 2 ложки (столові) -
- Вершкове масло - 30 г-
- Яйце - 1 шт.-
- Цибуля - 1 шт.-
- Картопля - 2 шт.-
- Мускатний орех-
- Сіль.
Для приготування цього супу підійде будь фарш, можна взяти курячий або індичих, також добре підійде і свино-яловичий. Додайте у фарш яйце, подрібнений на блендері цибулю, мускатний горіх, посоліть, зробіть невеликі фрикадельки. Поставте мультиварку на режим "жарка" на 10 хвилин, підсмажте борошно до світло-коричневого кольору, додайте вершкове масло, гарненько все перемішайте, щоб не було грудочок, починайте додавати потроху молоко.
Покладіть в суп мускатний горіх і картоплю, викладіть фрикадельки, влийте молоко, посоліть. Якщо ви не любите насичений смак, то можна взяти частину молока і частина води. Поставте мультиварку в режим "гасіння" на 1 годину. Не треба боятися, що фрикадельки розваряться, цього не станеться, суп в мультиварці виходить завжди дивовижний. Перед подачею на стіл додайте кінзу або петрушку, це додасть додатковий смак і прикрасить суп.
