Як швидко приготувати сирний суп: ароматне перше блюдо в мультиварці
Зміст
Кожна господиня мріє про те, щоб обід на кухні готувався за помахом чарівної палички, в той час як вона сама займається більш цікавими жіночими справами. Так, тільки ми, жінки, знаємо про те, скільки часу витрачається на те, щоб нагодувати сім`ю смачним обідом або вечерею. А адже його так хочеться заощадити! Нарешті виробники сучасної побутової техніки знайшли можливість втілити в життя цю мрію представниць прекрасної половини людства - у продажу з`явився такий прилад, як мультиварка. Ні, її, звичайно ж, не можна назвати по-справжньому чарівним горщиком і управляти нею за принципом «варись - не варись» теж не вийде.
Але все ж мультиварка здатна істотно полегшити життя кожної сучасної господині, дозволивши їй проводити на кухні набагато менше часу. Найпростіше блюдо, яке можна приготувати з її допомогою, - це суп. А якщо вам хочеться порадувати сім`ю обідом з «родзинкою», використовуйте для цього будь-який рецепт з тих, мова про яких піде нижче. Що в них незвичайного? Нічого, крім цікавого і дуже гармонійного смаку, який досягається завдяки додаванню сирів - твердих або плавлених, гострих або делікатних. Спробуйте приготувати такі супи, і результат перевершить всі ваші очікування, адже це так просто і швидко!
Повернутися до змісту
Сирний суп з курячим філе в мультиварці
Цей рецепт підходить для тих, хто дотримується спеціального дієтичного харчування, а також для дітей. Незважаючи на те, що готується такий суп в мультиварці, смак від цього анітрохи не страждає. Він виходить досить насиченим, багатим і трохи пікантним. Справа в тому, що тут використовується не звичний для всіх плавлений сир, а будь-який з його твердих видів. Тому ви самі можете вибирати, що хочете отримати в результаті. Якщо бажаєте зробити перше блюдо гострим, просто купіть відповідний за смаком сир.
Інгредієнти:
- філе куряче - 500 г
- сир твердий (на вибір) - 200 г
- рис - 3 столові ложки
- картопля середній - 3 штуки
- морква середня - 1 штука
- цибуля ріпчаста великий - 1 штука
- перець солодкий болгарський - 1 штука
- лавровий лист - 2 штуки
- кріп, петрушка - 1 пучок
- олія соняшникова - 3 столові ложки
- вода - 3 літри
- сіль, перець - за смаком
Спосіб приготування:
Робити сирний суп в мультиварці набагато швидше, ніж готувати його звичайним способом. Але процес підготовки інгредієнтів нічим не відрізняється від того, якого дотримуються всі господині. Тому очистіть цибулю, моркву і картоплю. Болгарський перець опустіть в окріп на 1 хвилину, потім покладіть в целофановий пакет і дайте йому трохи охолонути. Цей спосіб дозволить з легкістю зняти з нього шкірочку. Не забудьте разом з нею і видалити насіння. Куряче філе помийте і розріжте на невеликі шматочки. Мультиварці задайте режим «Смаження» або «Випічка», налийте в неї олію і залиште його розігріватися.
Тим часом дрібно наріжте цибулю, моркву потріть на тертці, картоплю наріжте середніми за величиною кубиками, перець - тонкими смужками. Через 5 хвилин після включення необхідного режиму мультиварка готова до використання, тому сміливо завантажуйте в неї зазначені овочі і обсмажуйте при відкритій кришці, не забуваючи час від часу помішувати. Коли цибуля та морква стануть золотистими, додайте до них кубики картоплі, шматочки курячого філе, попередньо промитий рис і солодкий перець. Залийте все це гарячою водою, посоліть і приправте перцем за смаком.
Каструлю поставте на режим «Суп» на 1 годину. Залишилося додати останні штрихи, і можна вважати, що з обідом для всієї родини ви впоралися на «відмінно». На великій тертці натріть твердий сир. Зелень кропу і петрушки вимийте, обсушити і дрібно наріжте. Коли до завершення процесу приготування залишиться 10 хвилин, засипте в каструлю тертий сир і покладіть пару лаврових листочків, перемішайте. Ще хвилин 5 посипте суп зеленню і накрийте кришкою.
Характерний звук мультиварки повідомить вам про те, що сирний суп готовий. Подавайте його гарячим зі свіжим хлібом з тонким шаром вершкового масла. До речі кажучи, якщо подрібнити всі інгредієнти в блендері, вийде відмінний суп-пюре. Діти прийдуть у захват і напевно попросять добавки, дорослі по достоїнству оцінять свіжий смак цього першого страви в будь-якому його вигляді, а кожну господиню порадує його простий і нехитрий рецепт.
Сирний суп з опеньками в мультиварці
Легкий супчик з лісовими грибами люблять всі. Ще б, адже він дуже ароматний і надзвичайно смачний. Але якщо готувати його звичайним способом, це займе не менше 2 годин. Якщо хочете заощадити час, проведений на кухні, і паралельно з приготуванням супу займатися іншими справами, в цьому вам допоможе рецепт, який передбачає використання мультиварки. Суп в ній виходить просто відмінним, а ваш обід, відповідно, теж.
Інгредієнти:
- опеньки лісові - 200 г
- картопля середній - 4 штуки
- морква невелика - 1штука
- цибуля ріпчаста середній - 1 штука
- сир плавлений - 2 штуки
- телятина - 150 г
- олія соняшникова - 2-3 столових ложки
- сіль - за смаком
- зелень сушена - за смаком
- вода - 2,5 літра
Спосіб приготування:
Цибулю очистіть від лушпиння, моркву і картоплю - від шкірки. Гриби промийте, наріжте соломкою. Моркву натріть на крупній тертці, цибулю наріжте дрібними кубиками, а картопля - побільше. Вимийте і осушіть м`ясо. Розділіть його ножем на невеликі шматочки. З підготовчим процесом продуктів покінчено. Каструлю поставте на режим «Випічка» або «Смаження» на 25 хвилин. Налийте в неї соняшникова олія, через 5 хвилин викладіть гриби, цибулю і моркву. Обсмажуйте ці інгредієнти, поки не закінчиться заданий раніше.
Тепер пора закладати інші компоненти: шматочки м`яса і картоплі. Додайте 2 літри гарячої води, посоліть і поставте мультиварку в режим «Гасіння» або «Суп» на 1,5 години. Поки суп вариться, натріть на тертці плавлений сир. До речі кажучи, якщо ваш вибір ліг на м`який вершковий його вид, то перед цим помістіть брикетики в морозилку на кілька хвилин. Це дозволить уникнути проблем з натиранням.
В окрему ємність налийте пів-літра окропу і розчиніть у ньому плавлені сирки. Через 1 годину після того, як вами запущено режим «Гасіння» або «Суп», додайте отриману суміш у каструлю і ретельно розмішайте. Тепер посипте суп сушеною зеленню, і ще через півгодини він буде готовий. Розлийте це ароматне перше блюдо по тарілках і запрошуйте сім`ю обідати. Цей простий рецепт вам обов`язково захочеться відтворити ще не раз.
Сирний суп-пюре в мультиварці
Цей рецепт обов`язково сподобається любителям ніжних перших страв, за своєю консистенцією нагадують крем або пюре. Великою популярністю ці супи користуються у Франції. Вони подаються зі свіжим хрустким хлібом або апетитними рум`яними сухариками і мають просто чарівний смак. Якщо ви хочете приготувати щось подібне на власній кухні, зробіть це за допомогою мультиварки, яка навіть самий складний рецепт втілить в життя просто і швидко.
Інгредієнти:
- сир плавлений вершковий - 300 г
- цибуля-порей - 2 стебла
- цибуля ріпчаста
- бульйон м`ясний - 2,5 л
- корінь селери - 1/2 штуки
- картопля - 5 штук
- морква - 1 штука
- печериці свіжі - 200 г
- зелень петрушки - 2 столових ложки
- базилік свіжий - 1 гілочка
- олія соняшникова - 3 столові ложки
- сіль, перець - за смаком
Спосіб приготування:
Печериці добре промийте, ретельно видаляючи з поверхні залишки землі. Наріжте гриби тонкими скибочками. Овочі почистіть і подрібніть довільно. Можете нашаткувати картоплю, моркву, селеру і цибулю кубиками, а порей - півкільцями. Або виберіть будь-який інший варіант. Альтернативний спосіб підготовки інгредієнтів пов`язаний з тим, що цей рецепт передбачає приготування супу-пюре, тому якість нарізки особливого значення не має.
В мультиварці виберіть режим «Мультиповар» з температурою 160° С, налийте в неї олію, а коли воно розігріється, обсмажте в ньому печериці до готовності, посоливши їх по смаку. Як правило, цей процес займає 10-15 хвилин. Гриби виловите і перекладіть на тарілку. В мультиварку висипте моркву, обидва види цибулі і селери, обсмажте протягом 5 хвилин, потім долийте бульйон. Коли він закипить, покладіть картоплю, накрийте кришкою і варіть протягом 15 хвилин. Перетворити всі ці інгредієнти в однорідну масу, що нагадує крем, можна двома способами - перелив їх разом з бульйоном в блендер з чашею або скориставшись занурювальним.
Якщо ви вибрали перший варіант, то суп слід знову повернути в каструлю. Плавлений сир натріть на тертці і змішайте з отриманим пюре. Не забудьте і про печерицях, які також пора покласти в суп. Перемішайте вміст мультиварки, посоліть, приправте перцем, посипте зеленню і готуйте під кришкою ще 5 хвилин. Коли вони закінчаться, сирний суп-пюре готовий до подачі. Ніжна текстура в поєднанні з шматочками шампіньйонів - це справжня смакота!
Суп з трьома видами сиру в мультиварці
А цей рецепт приведе в захват тих, хто любить сири в самих різних їх видах. Суп, приготовлений як описано нижче, стане для цих людей справжнім святом. Його можна зробити класичним або перетворити в ніжне пюре. Смак цього першого страви виходить дуже багатим, він насичений відразу декількома відтінками: ніжно - вершковим, делікатно-молочним і приємно-гострим.
Інгредієнти:
- курка бульйонна - 1 штука
- цибуля ріпчаста - 1 штука
- філе куряче - 500 г
- печериці - 300 г
- сир плавлений вершковий - 200 г
- сир м`який - 200 г
- сир м`який - 200 г
- сир твердий гострий - 200 г
- кріп - 5 гілочок
Спосіб приготування:
Зверніть увагу на те, що рецепт цього супу не передбачає використання солі або будь-яких інших спецій. Всі аромати і смакові відтінки повною мірою присутні в сирах, курячому м`ясі й печерицях. Крім того, цей суп виходить дуже легким, адже в ньому немає ні традиційного картоплі, ні звичної всім моркви, що, втім, не заважає кушанию бути досить ситним.
Курку вимити і розділіть на частини. Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Покладіть ці інгредієнти в чашу мультиварки, додати 2 л води і готуйте в режимі «Гасіння» протягом 1 години. Потім шматки птиці дістаньте з бульйону, в цьому блюді їх використовувати вам більше не доведеться. Плавлений і м`який сир натріть на тертці, попередньо вимите і обсушенное куряче філе наріжте невеликими шматочками. Сир розчиніть в гарячому бульйоні, а потім викладіть туди філе. Увімкніть режим «Гасіння» ще на 10 хвилин.
В цей час натріть на тертці твердий сир, потім вимийте печериці і наріжте їх найтоншими пластинами. Коли зазначені 10 хвилин закінчаться, покладіть ці інгредієнти в суп, розмішати до повного розчинення сиру і накрийте кришкою. Через 5 хвилин готовий суп розлийте по тарілках, прикрасивши кожну порцію гілочкою свіжого кропу. Ось і все, насолоджуйтеся справжнім шедевром французьких кулінарів.
Як бачите, мультиварка дозволяє приготувати сирний суп дуже легко і швидко. Ви просто закладаєте необхідні інгредієнти, додати воду або бульйон, а все інше розумна техніка робить сама. Але це зовсім не означає, що творчий підхід є зайвим. Овочі попередньо можна запекти, а м`ясо обсмажити. Фантазуйте, адже мультиварка - це тільки відмінний помічник для винахідливою і кмітливою господині!
